1.VS（VerySpecial）：熟成時間為2年以上，以芳香清新為主，適合用於混酒和烹調。
2.VSOP（VerySuperiorOldPale）：熟成時間為4年以上，以柔和的果香為主，口感豐滿，適合單飲和調制雞尾酒。
3.XO（ExtraOld）：熟成時間為10年以上，以復雜的香氣和味道為主，口感濃郁細膩，適合賞飲和佳肴搭配。
此外，還有壹些特別的人頭馬白蘭地，如貴婦XO（特備陳年），騎士XO（皇家陳年）等，它們的熟成時間和口感都有所不同。