1、洋蔥是百合科，蔥屬多年生草本植物，鱗莖粗大，近球狀，紙質至薄革質，內皮肥厚；
2、洋蔥原產亞洲西部，在中國內外均廣泛栽培，是中國主栽的蔬菜之壹；
3、中國的洋蔥產地主要有福建，山東，甘肅，內蒙古，新疆等地；
4、洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏松，通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產；
5、洋蔥是壹種很普通的廉價家常菜，其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，