配料:面粉、油、水、雞蛋、鹽。
油炸麻花的方法
1.在面粉中倒入適量的油，用手將面粉和油混合均勻，揉透後依次加入蛋液、鹽和水，揉成光滑的面團，用濕布蓋上20分鐘。
2.再將面團揉勻，揉成長條，切小劑量，蓋上濕布，小火燜10分鐘。
3.烘烤後均勻揉成細長條。
4.捏住細條的兩頭，往不同方向搓，兩頭壹起捏，麻花會自己卷起來。
5、鍋中多放油燒至二成熱，再放入麻花，中小火煎至金黃，撈出。
6.完成。