麻辣剁椒炒年糕，怎麽做？

我家鄉的年糕通常是用火烤的。今天看了很多朋友炒年糕，也嘗了嘗！炒年糕更軟更入味！加上豆沙，我就更喜歡了！

食品

佐料

年糕

1寶

佐料

油

適量的

鹽

適量的

濃豆瓣醬

適量的

青蔥

適量的

步驟

1.豆醬待用

將年糕切成薄片

3.加熱油底殼

4.加入年糕片，快速油炸

5.翻炒至年糕片略軟，倒入豆瓣醬，再倒入適量水。

6.煮至年糕變軟，加入適量蔥花和鹽。

7.煮到味道鮮美。

技巧

年糕比較硬，多放壹點水，燒軟壹點比較好。