香辣炒蛤蜊的具體做法:
1.蛤蜊吐沙時間長了還不如放鹽或者香油。
2.將蔥、姜、蒜切碎，將第二顆牡荊切成小圓粒。
3.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬。
炒香
5.加入蛤蜊，加入料酒，用醬油翻炒，然後加入辣椒。
6.蓋上蓋子，讓蛤蜊盡快張開嘴吸收湯汁。
7.張開嘴，嘗嘗味道，按需加鹽，勾壹點水澱粉，出鍋。