1.小龍蝦洗凈，去頭和蝦線，然後用鹽水浸泡10分鐘。
2.10分鐘後取出小龍蝦，洗凈瀝幹水分，然後準備幹辣椒、花椒、蒜。
3.將鍋放在火上加熱，然後加入油、蒜、胡椒粉和幹辣椒炒香。
4.倒入蝦球翻炒至水幹。
5、加入啤酒、鹽、糖，翻炒至啤酒幹，然後關火出鍋。
6.完成。