食材:草魚；
輔料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、小紅椒、料酒、醋、醬油、鹽；
練習:
1，壹條草魚
2.洗凈，切塊，控水；
3、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小紅椒、料酒、醋、醬油。將醋、料酒、醬油、鹽在碗裏混合成烹飪材料，醋的比例更多。
4.鍋裏加油，炒辣椒出香味；
5.加入魚和調料，加入準備好的烹飪材料；
6、加水適量，煮沸燜約40-50分鐘，隨時觀察；
7.成品香嫩可口。
這道菜適合壹般海水和淡水魚。