配料:黑木耳
輔料:胡蘿蔔、香菜、紅辣椒。
調料:雞精、糖、紅辣椒、蔥、姜、蒜、植物油、醬油、鹽、香醋。
生產步驟
1.木耳用冷水泡好後，剪去根部，撕成小花；
2.鍋中水燒開，黑木耳焯水3分鐘，撈出，用涼開水沖掉表面粘液；
3.胡蘿蔔去皮切成牛眼片，沸水焯1分鐘撈出；
4.將蔥、姜、蒜剁碎放入小碗中，加熱植物油澆在上面煮出香味；
5.根據自己的口味加入適量的醬油、鹽、香醋、糖，拌勻成風味汁；
6.將黑木耳和胡蘿蔔壹起放入碗中，倒入調味汁，撒上香菜末和紅椒圈拌勻。