2.將黃花魚洗凈，將魚兩邊切片。
3.用鹽將魚片腌壹會兒。
4.將腌制好的魚片放入鍋中炸熟，取出待用。
5.燒鍋裏的油。油溫七成熱時，將魚骨和姜片放入鍋中炸至金黃色。
6.沖入開水，然後轉小火燉。
7.當湯呈乳白色時，去掉魚骨和雜質，留下魚湯。
8.將湯重新加熱，將面條放入湯中煮熟，加鹽和白胡椒粉調味，將煮好的面條撈出放入碗中，放入炸好的魚片，撒上蔥花。