2.用空氣油炸鍋做蛋撻，需要在180度預熱5分鐘。這樣做的目的是讓鍋裏的食物受熱均勻。如果不經過初期預熱，直接把要炸的食材推入煎鍋，溫度會慢慢升高，影響蛋撻的烹飪時間。所以，壹定要記得預熱。在等待期間，妳可以將蛋液倒入蛋撻皮中。預熱後，放入蛋撻。
3.壹般來說，只要蛋撻裏的蛋液凝固了，蛋撻基本就做好了。如果想香味濃郁，皮脆，可以烤到皮有點發黑的斑點，蛋撻皮顏色發黃帶褐色。