配料:1牛鞭。
步驟:
1和1牛鞭，鍋裏撈出水燒開，放入牛鞭，蓋上火煮20分鐘。
2.取出煮好的牛鞭花，將鞭毛撕幹凈，將牛鞭花叢中間壹分為二，用刀將牛鞭切開，第七刀切斷。
3、姜、胡蘿蔔、大蔥各適量。
4.將姜片、大蔥、胡蘿蔔、切好的牛鞭花倒入高壓鍋，加入適量的水、鹽、料酒、雞汁，壓40分鐘。
5、鍋中加入適量的水，加入適量的雞汁、蠔油、辣椒醬、雞精、蒸魚醬油和生抽。
6、用勺子攪拌均勻，倒入壓好的牛鞭花，倒入適量的生粉水，大火攪拌均勻，起鍋食用。