紅曲，中藥學名。紅曲米是通過將曲黴科真菌MonascuspurpureusWent的菌絲體寄生在粳稻上制成的。分布於河北、江西、浙江、臺灣省、福建、廣東等地。
藥材屬性:
紅曲呈橢圓形、圓柱形或不規則形，略扁，長5-8mm，寬2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平，有的縱橫紋理較淺。脆，易沿橫紋斷裂，斷面均勻，邊緣紅色至暗紅色，中間略凹，白色至淺紅色。氣特殊，口感清淡微甜，紅脆久陳更佳。
飲片特征:顆粒不規則，形似碎米，外觀棕紅色，質脆，切面粉紅色，味微酸淡。