2.將魚洗凈，用吸水紙吸幹水分。
3.熱鍋放涼油，趁熱把魚煎熟。
4.當魚煎至兩面金黃時，將蒜、姜、辣椒放在壹邊翻炒。
5.這將混合調味汁。
醬料配比:1湯匙醬油，2湯匙糖，3湯匙料酒，4湯匙醋，5湯匙醬油，10湯匙水。
6.將魚子和魚白壹起煎。
7.倒入果汁。
8.加入泡好的木耳。
9.再加入壹勺郫縣豆瓣醬，小火燉10分鐘或更久。