冷皮蛋的自制方法冷皮蛋的自制方法和步驟

1.材料:皮蛋2個，蒜3瓣，小米椒1片，蔥適量，香菜適量，極鮮醬油2勺，陳醋2勺，鹽適量，雞精適量，糖半勺，香油1勺。

2.皮蛋去殼，用切蛋刀切成6瓣。

3、放入盤中，蒜末。

4.將小米椒斜著切。

5、蔥花，香菜碎。

6.取壹碗:加入2湯匙極鮮醬油。

7.加入陳醋2湯匙、雞精適量、鹽適量、糖半湯匙、香油1湯匙。

8.加入大蒜、小米椒、洋蔥、香菜拌勻。

9.倒在皮蛋上。