材料
2茄子、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、醬油、油、自制豆瓣。
工作方法
1，準備材料:茄子切塊，蔥切段，姜蒜切片；
2.香鍋燒適量油後，放入豆瓣、姜、蒜片翻炒幾秒鐘，然後放入茄子，大火翻炒(這個過程要繼續，避免茄子粘鍋糊掉)；
3.軟後倒入適量醬油上色，放醋；
4、放入洋蔥繼續翻炒壹會，加鹽，但少放糖。拿起鍋，放在盤子裏。搞定了。挺飯的~