首先準備壹只未經加工的素雞(圖中的那只)
然後，根據自己的需要將素雞切片，不要切成很厚的大塊，也不要切得太薄。
鍋裏倒適量的食用油，不要太多。
然後就可以把切好的素雞放進油鍋裏了。如果素雞太多，不要壹下子全放進鍋裏。鍋底最好壹次填滿。
不斷翻動素雞，防止素雞壹面熟，壹面焦。
最後，當妳看到素雞片已經繃緊，表面已經發黃，就可以出去裝盤了。
加工過的素雞無論是直接食用，還是烤肉、煲湯都是不錯的選擇。