鮮核桃和幹核桃哪個好？誰的營養價值更高？

1，新鮮核桃營養更豐富。如果同樣的兩個核桃放在妳面前，自然是鮮核桃更好，鮮核桃口感嫩脆，幹核桃口感稍差，會有點澀。

2.無論是鮮核桃還是幹核桃，都有很好的抗氧化作用。都含有壹定量的精氨酸、油酸等抗氧化成分。人們食用後，可以延緩血管衰老，預防中風，還可以補腦，提高記憶力。只是核桃對人體消化有壹些不好的影響。建議壹次不要吃太多。