木姜油的制作方法

木姜籽不但氣味芬芳，而且能祛除寒氣，所以在烹調菜式時加入這種香料，吃起來更加清新可口。同時，它也是壹種對胃部有養護作用的藥材，所以如果在冬天吃火鍋的時候加上壹些，不但風味更好，而且能緩解漲滯的感覺，做成木姜籽油，氣味壹樣，只需要在烹調時加上幾滴就已經香氣四溢了，相當好用。

木姜油的制作

原料 食用油1000克 木姜籽200克

做法：食用油倒入鍋中加入木姜籽開火，加熱至木姜籽變色香氣溢出時關火，撈出木姜籽廢棄，即成木姜油。