佐料
打掃
項目
烹飪酒
壹點
芫荽
番茄沙司
步驟
1.將甲魚的內臟、魚鱗、鰓去掉，清洗幹凈，放入料酒中腌制片刻，去除腥味。
2.料酒控幹魚。加熱鍋，冷卻油。加入鯛魚，煎至兩面金黃。取出平底鍋，放在壹邊。
3.將鍋刷幹凈，倒入適量油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香，放入番茄醬、糖醋醬、生抽、鹽，適量水燒開後放入甲魚，大火煮至醬汁濃稠入時，出鍋，放入少許香菜。
4.制成品