2、四川和湖南都是吃辣比較有名的地區，郫縣豆瓣是成都市郫都區（舊稱郫縣）的特產，也是中國地理標誌產品。
3、郫縣豆瓣是中國調味料之壹，其在選材與工藝上與眾不同，香味醇厚卻未加壹點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。
4、郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。