2、蓮藕切片，先泡水，防止氧化變色。
3.青椒和胡蘿蔔切片。
4.將鍋裏的水燒開，將蓮藕放入水中兩分鐘。
5、立即取出，充分冷卻。
6、青椒胡蘿蔔也焯水壹分鐘。
7、取出，充分冷卻。
8.姜切成細絲，蒜搗成蒜泥。把所有的材料放在壹個大碗裏。
9、放適量的鹽。十三香適量。
10，雞精少許，蠔油適量。
11，白醋適量。再放壹勺香油。
12，拌勻即可食用。