2.加入120g面粉，將面粉翻炒至熟香，炸面時註意不要濺到身上，因為此時油面溫度會很高)。
3.加入800克左右的冷水(冷水防止長痘痘)，邊加水邊用雞蛋抽快速攪拌均勻。剛開始會覺得湯稀，但是隨著鍋內溫度的升高，湯面會越來越濃。
4.燒熱鍋，加入少許黃油，翻炒洋蔥。
5.加入香菇和蝦仁翻炒至香熟。
6.翻炒後倒入面醬湯中壹起煮。