輔料:鹽3g，蒜5g，姜5g，1辣椒，蠔油5g，料酒5ml。
步驟
1.將雞胗縱橫切幾下，形成散花狀。
2.在水中煮大約20分鐘。
3.煮雞胗的時候打碎蒜苔
4.將雞胗煮熟，洗凈。
5.將油倒入鍋中。加入姜、蒜、辣椒炒香。
6.加入雞胗，翻炒。
炒之間加料酒，鹽，蠔油。
7.翻炒三四分鐘，加入適量清水，煮至雞胗變軟，即可食用。我煮了將近20分鐘。勉強進入即可。