二、元寶山雞，宰殺後，剖腹洗凈。
第三，把雞肉切成塊。
4.鍋中放入適量油，熱油入姜片、蔥段、幹辣椒，煸炒雞塊，雞塊變色時放入蒜瓣、大料。
5.將雞塊再翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒，加入適量鹽，翻炒1~2分鐘。
6.移至電飯鍋(砂鍋最好)，加入適量水和枸杞。
七、大火燒開後，轉小火慢燉1.5~2小時。
八、烹飪前調味(不建議加味精，可以品嘗土雞的獨特風味)。