1，魚鱗集多種營養、保健物質於壹身，因此國外掀起了壹股“魚鱗減肥熱”魚鱗，尤其是大魚的魚鱗，是個好東西。煮成果凍，可以補鈣、美容、強身、健腦、防衰老。
2.魚鱗占魚體重的2% ~ 3%。鱗片外觀透明，似花瓣，邊緣微卷，白色光澤，略帶腥味，堅實柔軟。魚鱗含水量為16.4% ~ 17.8%，平均值為17.5%。