壇子豆怎麽腌制？

步驟1:對於剛從地裏摘下來的豇豆，挑選嫩而飽滿的豇豆，挑出有蟲的部分，掐掉兩端不洗。

第二步:將豇豆放入盆中，撒上壹些鹽。不要放太多鹽，和平時做菜壹樣的鹽就行。這樣可以促進豇豆快速發酵，變酸。鹽太多了，只會鹹不會酸。

第三步:用手輕輕按摩，揉勻。

第四步:腌制半小時左右。

第五步:用洗潔精將飲料瓶或油壺用食用油洗幹凈，然後用冷開水沖洗，防止水進入瓶中。腌好的豇豆變軟了壹點，放在飲料瓶裏。裝的時候用筷子壓緊。

第六步:擰緊瓶蓋，腌制壹個月再吃。