草魚；布吉魚
豬裏脊肉和蘑菇
蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、醬油、澱粉、雞精、香油、食用油。
紅燒草魚的詳細步驟
生產方法
1.草魚洗凈，魚肉切成“#”，裹上鹽腌制片刻，蔥、姜、蒜洗凈切末，香菇洗凈切絲，豬裏脊肉切絲；
2.鍋中放大量油，油六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃，瀝幹油；
3.鍋內剩油，倒入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、醬油、料酒、胡椒粉、香油，燉片刻，勾芡取出。