材料:豬肉250克，青椒4個。
輔料:大蒜3瓣、生抽1小勺、老抽2小勺、蠔油1小勺、料酒1小勺、澱粉1.5小勺、清水2小勺、糖和鹽適量。
1，瘦肉切絲，肉絲入1湯匙料酒，1湯匙生抽，1湯匙生抽。
2.加入1湯匙澱粉，均勻腌制20分鐘。
3.將1湯匙醬油、1湯匙蠔油、適量糖、半湯匙澱粉加入碗中，再加入2湯匙水拌勻。
4.青椒切絲，大蒜切碎。炒鍋放油燒熱，倒入肉絲，裝盤。
5.蒜末留底油，炒香。加入青椒絲，倒入肉絲攪拌均勻。把醬汁倒在火上，收汁。