調料:黃酒、半根蔥、四根蔥、壹小塊姜、六瓣蒜、燒烤醬(或者叉燒醬，不需要)、壹勺醬油、少許蠔油、少許醬油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
生產方法:
1.將排骨用清水浸泡半個小時以上，多洗幾次，洗掉排骨的血水；
2.然後加入前五種調料用手攪拌均勻(多抓2分鐘)，再加入除孜然粉、辣椒粉、芝麻以外的所有調料；
3.腌制壹小時，放入烤盤，180度烤20分鐘。20分鐘後刷上臘肉的余汁，翻面，200度烤20分鐘；
4.關火後撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻。好吃，烤排骨可以吃。