2、貝貝南瓜在頂部切開，小蓋子要保留。
3、用勺子挖出南瓜籽。
4、鍋裏燒開水後，放入貝貝南瓜蒸10分鐘。
5、雞蛋打散成蛋液，加入適量的溫水，攪拌均勻，過篩壹遍。
6、將雞蛋液倒入貝貝南瓜中，蓋上切開的南瓜蓋子，繼續蒸15分鐘。
7、用筷子搓壹下南瓜是否熟透，沒熟的繼續蒸。
8、出鍋後滴幾滴核桃油，增加香味和營養。