材料:胡蘿蔔200克、雞蛋2個、蔥5克。
輔料:大豆油2大勺，鹽4克，雞精3克。
步驟:
1，原料準備:雞蛋，胡蘿蔔，小蔥。
2、胡蘿蔔洗凈切絲，雞蛋打碎成蛋液，香蔥切碎。
3.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入胡蘿蔔絲翻炒。
4.將胡蘿蔔絲炒2分鐘至變軟。
5.然後把蛋液均勻的撒在胡蘿蔔上。
6、轉小火，等待蛋液慢慢定型。
7.蛋液定型後，粘在胡蘿蔔上，翻炒至雞蛋破裂，加入適量鹽。
8.關火加入少許雞精攪拌均勻。
9.成品。