鵝肉的營養價值
每100g鵝肉含蛋白質10.8g,鈣13mg,磷37mg,幹焦602,鉀、鈉等十余種微量元素。鵝肉不僅脂肪低,而且質量好。不飽和脂肪酸含量高達66.3%,尤其是亞麻酸高達4%,超過其他肉類,有益人體健康。