如何煮毛豆，快。

1.如果買帶梗的毛豆，要挑的話最好在毛豆兩端切小口，因為可以得到鹹味。當然還有壹個缺點就是煮的時候會出水。吃的時候會覺得水很多，有時候還會把水灑得到處都是。所以要不要割口，看個人愛好。

2.將毛豆洗凈，加水、鹽、花椒、大料、蔥、姜片，用大火煮至鍋沸，再用小火煮。

3.至於時間，有的人喜歡酥脆的食物，那就少煮點時間。如果他們喜歡面條和軟的食物，多煮些時間，但不要煮過頭。壹般是燒開後十分鐘左右。

註意:放毛豆兩倍的水。