用料 芒果 1個(250克)奶油奶酪 150克 牛奶 110克 淡奶油 150克 糖粉 50克 魚膠粉 12克
做法 1.芒果去核把三分之二打成漿，余下的裝飾用 2.奶油奶酪室溫軟化後加入70克牛奶和50克糖打至無顆粒狀 3.魚膠粉加入40克牛奶隔水融化 4.將淡奶油打發至6、7分加入奶油奶酪溶液裏，攪拌均勻 5.再加入融化了的魚膠粉攪拌均勻就成了慕斯餡 6.把壹半的慕斯餡倒進壹個7寸活底模裏，再倒入芒果漿，要倒在中間，再倒入余下的慕斯餡刮平，放入冰箱冷凍4小時，再芒果片裝飾蛋糕面就行了