兩把蒜苔
黃鱔更多
花椒/醬油/大蒜/豆醬/糖
蒜苔炒鱔魚怎麽炒？
鰻魚切片，蒜苔切段。
準備胡椒粉、醬油、糖、郫縣豆瓣和2個蒜。
在油鍋裏煸炒鱔魚和大蒜。
炒好後把鱔魚撈出備用，準備炒調料。
將醬油、胡椒粉、糖、郫縣豆瓣小火翻炒。
調料炒好後，倒入鱔魚。
倒入蒜苔
把蒜苔蓋在鱔魚上，撈壹點水。
看到水快沒了，就嘗嘗蒜苔，看看有沒有鹹。如果沒有，就加點鹽，然後把味精放進鍋裏。
技巧
炒調料的時候也可以加壹點泡姜和海椒炒。