材料/工具:豆腐、番茄、豌豆、番茄醬、鹽、姜、蒜、蔥、食用油。
1.將適量番茄醬倒入小碗中，用少許水稀釋。
2.姜蒜切末。
3.將豆腐切成小方塊，焯水。
4、豌豆洗凈煮熟。
5.西紅柿洗凈，去皮，切塊。
6、熱鍋燒油，放入姜蒜爆香。
7.加入西紅柿翻炒，翻炒出汁液。
8.加入豆腐塊翻炒，加鹽翻炒。
9.加入毛豆翻炒幾分鐘。
10，倒入番茄汁翻炒均勻。