材料
五花肉
糯米
紅豆醬
紅糖變成濃縮糖漿。
四川甜煮白(龍眼肉)法
糯米浸泡24小時；
五花肉煮15分鐘，撈出放涼；
鍋裏熱油五花肉皮沾醬油炸黃；
切片三英寸長；
用手將豆沙卷好，放入碗中；
將泡好的糯米放入碗中，倒入濃濃的紅糖水；
加少許冷水(剛泡過米)；
放入高壓鍋，點燃，用氣壓閥蒸1小時。
蒸熟冷卻壹會兒，把扣頭翻過來放在盤子裏，四川龍眼肉就做好了。