食材:鯽魚500g？輔料:適量油、鹽、姜、香蔥。
步驟:
1，姜絲
2.將青蔥切成蔥花
3、鯽魚清洗幹凈。
4.用鹽和姜絲擦幹凈，用小蔥腌制。
5.炒鍋燒熱，放油進去，把腌好的鯽魚放在鍋裏炒。
6.煎成兩面略帶金黃色。
7.取出後放入砂鍋中，壹次性加足水。
8.大火燒開後，轉小火慢燉半小時。當湯變成乳白色時，加入鹽完成調味。