制作方法如下：
主料
雞蛋2個 水150克
輔料
生抽3克 麻油2克 食鹽3克 細香蔥1根
做法
1. 材料準備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻
2. 兌入150克涼開水拌勻，倒入另壹個碗中，濾去蛋筋和浮沫
3. 將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔
4. 鍋裏燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可