以1斤大豆為例:1斤豆芽在市場上可以賣到1.5元，而生產豆芽的成本壹般在2元1斤左右，壹斤大豆可以生產8斤豆芽。因此，用大豆種植豆芽的利潤為8*1.5-2=10元。還有綠豆的豆芽。2.5元壹斤的綠豆，可以出七斤豆芽，壹斤賣2元。利潤為7*2-2.5=11.5元。另外，大規模生產的計算是否綠色，要看生產規模。如果是夫妻檔，最大的成本就是節省人力成本。如果是小規模的話，人工成本可以是除了稅金、機械損耗、廠房租金、水電成本之外最大的工程成本。