材料/工具:螺絲、小米椒、姜、蒜籽、花椒、賈辣醬、漏勺。
1，放四五片姜和三勺料酒，壹鍋水燒開，倒入洗凈去尾的螺絲，取出30秒，然後瀝幹。
2、倒油，放入花椒、八角、蒜、姜翻炒。
3、小米椒，撈進去，繼續炒。
4.材料熟了，倒入螺絲，開始翻炒。
5.賈給了兩勺，繼續翻炒。
6.點啤酒，倒進去。
8.加入兩勺辣椒粉調味。
9、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，幹酒，留少許湯汁起鍋。起鍋前加壹勺糖，壹勺雞精，壹勺油耗，再撒點蔥。完美。