二。練習:
1.將玉米粒與幹澱粉混合，然後用篩子篩去多余的澱粉。
2.大油鍋燒熱油，把裹著幹澱粉的玉米粒放進去炸兩三分鐘，直到用鍋鏟把玉米粒撈起。
3.取出玉米粒，用廚房紙巾吸掉多余的油。
4.煮熟的鹹鴨蛋黃用勺子壓碎，鍋中的油倒出。將鹹鴨蛋黃用鍋壁上的余油翻炒至鹹蛋黃開始冒泡。
5.快速倒入炒好的玉米粒翻炒幾下，讓玉米粒表面均勻沾上鹹鴨蛋黃。