脆皮糯米雞怎麽炸脆皮糯米雞的炸法。

1.首先，我們應該把糯米浸泡在水中壹會兒，然後清洗幹凈，放在鍋裏蒸。然後將五花肉、蘑菇、竹筍和乾子切成寬約半厘米的方塊。

2.熱油出鍋，將五花肉翻炒至出油，然後將香菇、乾子、竹筍、醬油、鹽倒入鍋中翻炒，再將水倒入鍋中煮熟。這裏我們可以根據鹹味來調整醬油和鹽的用量。

3.取出煮好的食材，與糯米混合揉成小球，裹上由面粉、清水、味精、胡椒粉制成的濃面糊。然後將糯米雞放入六成熱的油鍋中炸至表面變黃，取出控油用八成熱油略炸。