準備壹盤雪裏紅，起鍋燒水。
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水開後放入雪裏紅，焯水，撈出。
將雪裏紅放在水裏揉搓，擠幹水分。
準備壹盤花生米，用刀按壓切碎，裝盤備用。
將焯水後的雪裏紅切碎。
起鍋燒油，放入花生米，翻炒至花生變色。
倒入蔥、姜、辣椒、雪裏紅。
加入鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤。
1，自制辣椒油在密封的瓶子裏可以保存兩三個月以上。
2.首先，要選擇合理的存儲容器。當使用辣椒油時，可以選擇陶瓷圓柱體以最小化容器的直徑。使用辣椒油時，可以選擇不透明的深色玻璃瓶。
3.存放辣椒油的容器需要密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、幹燥、低溫的地方，盡量減少其與空氣和陽光的接觸；
4.辣椒油的儲存溫度應在1