白菜必須用手撕，刀是沒有靈魂的！！只有手撕才能把切面撕成纖維，炒著吃很快就能入味！
如何形容這道菜的好吃程度？酸中帶甜，甜中帶辣，辣中帶鹹，鹹中帶脆，是千餐神器。
材料:牛心白菜，半顆白菜
練習:
1，牛肉白菜手撕後洗凈；
2.幹辣椒切絲，蒜末炒香；
3.倒入白菜，加鹽、醬油、糖、雞精；4.翻炒壹分鐘，沿鍋邊倒半勺老陳醋，然後出鍋。