煎荷包蛋怎麽形成蛋清和蛋黃？

想要打壹個完美的荷包蛋，首先要註意鍋底，留點油。因為這樣打出來的荷包蛋不會粘鍋底。但是壹定要放少量的油，這樣荷包蛋才不會油膩。而且打荷包蛋的時候壹定要註意水溫，不能太高，但也不能太低和太高。很容易加入荷包蛋，讓水花崩塌。水溫太低，做不了荷包蛋。所以壹定要把水溫控制在120度左右。但是鍋裏不能有很多泡泡。而且，打荷包蛋的時候壹定要註意，打荷包蛋的時候壹定要保持在水裏不動，成型了再看。這些都是做出壹個完美荷包蛋的必要因素。