剁椒牛肉
做法：
1：牛肉切薄片，扭點黑胡椒、加壹點雞粉、壹勺蠔油、壹點生粉，抓拌勻，想要嫩壹些的可以加壹點清水，慢慢邊加邊抓勻（也可以忽略），然後加壹點油，防止粘連
2：油熱先下牛肉滑散，牛肉壹變色就可以撈出來
3：鍋裏加點花椒和半勺豆瓣醬，爆香壹下，倒入剁椒，炒出香味，然後加壹點蠔油和老抽（剁椒：青辣椒和小米辣和蒜打成小粒）
4：倒入牛肉，猛火翻拌幾下，沿鍋邊來壹點點醬油就可以出鍋