主要成分；牛肉200g，豆皮65438+粉絲20g 0。
配件；花椒2克，蔥2克，陳皮2克，姜絲3克，雞粉2克，料酒3克，鹽2克。
淮南牛肉湯的做法
1，牛肉200g，冷水入鍋，焯水去腥去血沫。
2.1豆皮切絲，牛肉切片，清水煮開，倒入豆皮焯水30秒，撈出。
3.加入20克粉絲焯壹下。
4.將花椒2克、蔥2克、陳皮2克、姜絲3克、雞粉2克、料酒3克、鹽2克放入鍋中燒開。
5.倒入粉絲、豆皮、牛肉，小火燉3小時。
6.鍋裏倒上適量的辣椒油和香菜，即可完成。