珊瑚料理簡介

珊瑚(北沙參)施密特前miq。)，瀕危物種，也叫北沙參，其根入藥。多年生草本，5-25厘米高。主根細長，圓柱形，分枝，有基生葉和白色花瓣，果實圓形或橢圓形。。生於我國沿海地區，廣泛分布於沿海灘塗。國家ⅱ級重點保護野生植物(國務院於8月4日批準，1999)。珊瑚菜廣泛用作鎮咳祛痰藥物，且可食用，經濟價值大；對研究東亞和北美傘形科的系統發育、種群起源和區系具有壹定的意義。(概覽圖片1)