原材料:
500克的塘角魚，壹點錢，五分錢，大概壹兩。
調味品:
鹽5g，味精5g，醬油10g，姜蔥絲10g。
練習:
1.將魚清洗幹凈，切塊腌制(鹽，味精)。鍋中燒開水，放入金錢草、姜絲、蔥白條的魚，蒸五分鐘，撈起蔥姜絲，將蒸好的魚的汁鍋瀝幹，放油，加熱至七八成熱。把新鮮的蔥姜絲放在魚上，澆上燒好的油，倒入生抽。(我們這裏不放酒)
2.要喝湯的話，先把姜蔥絲炒香，放入魚翻炒，然後瀝幹水分，用金錢草、酒椒、鹽同煮。